Nämä kiinalaiset nuudelit kanan kanssa ovat paljon enemmän kuin tavallinen ateria – ne ovat tunnelmaa, tuoksuja ja makuja, jotka jäävät mieleen jo ensimmäisestä hetkestä lähtien.

Aluksi kaikki vaikuttaa hyvin yksinkertaiselta. 200 grammaa kananlihaa, ei mitään erikoista. Mutta heti kun ohuiksi suikaleiksi leikattu kana osuu kuumaan wokkiin, kaikki muuttuu. Liha alkaa sihistä, saa nopeasti kauniin paistopinnan ja pysyy sisältä mehevänä. Keittiö täyttyy voimakkaasta tuoksusta, jota on mahdoton sivuuttaa. Siinä vaiheessa on jo selvää, ettei tästä ole tulossa tavallinen illallinen.

Seuraavaksi mukaan tulevat 150 grammaa wok-nuudeleita. Niitä pidetään usein vain lisukkeena, vaikka todellisuudessa ne ovat koko annoksen ydin. Nuudelit imevät itseensä kanan, öljyn ja mausteiden maut. Jokainen sekoitus tekee niistä entistä houkuttelevampia: kiiltäviä, joustavia ja kevyesti paistuneita. Jo pelkkä näky pannulla saa tuntemaan, että ollaan luomassa jotakin erityistä.

Ruoanlaitto on nopeaa, intensiivistä ja vaatii keskittymistä. Wok ei anna tilaa epäröinnille. Kaikki tapahtuu hetkessä. Tämä ei ole rutiinia, vaan ruoanlaittoa, jossa ollaan aidosti läsnä. Se energia välittyy suoraan lopputulokseen.

Ja sitten koittaa ratkaiseva hetki – ensimmäinen suupala. Maku on täyteläinen ja tasapainoinen, mutta ei raskas. Kana on mureaa, nuudelit sitovat kaiken yhteen täydellisesti. Huomaat syöväsi hitaammin, koska et halua tämän hetken päättyvän. Annoksessa on jotain vaarallisen koukuttavaa, jotain mikä saa sinut ajattelemaan, milloin teet tätä uudelleen.

Ehkä juuri siksi tällaiset reseptit koskettavat niin monia. Ne eivät vain täytä vatsaa, vaan herättävät tunteita. Ne muistuttavat siitä, että yksinkertaisistakin aineksista voi syntyä jotakin, joka rikkoo arjen kaavan.

Pyydämme tukeanne, jotta voimme jatkaa tällä alustalla. Jos tämä resepti herätti ruokahalun, ilahdutti tai edes vähän kiinnosti, jätä lyhyt kommentti. Se voi olla ”kyllä”, ”nam” tai vaikka vain pieni hymiö. Pienikin ele merkitsee paljon.

Koska jotkut maut ansaitsevat tulla huomatuksi – eivät kadota hiljaisuuteen.