Еда — один из самых гармоничных и необходимых элементов жизни человека. Здоровье человека во многом зависит от того, что мы едим. На современном продовольственном рынке, к сожалению, мы часто сталкиваемся с распространением некачественной, контрафактной или даже опасной продукции. В последнее время вопиющие нарушения, особенно в рыбном секторе, вызвали бурю возмущения в социальных сетях. «Это ужасно», — говорят люди. И становится действительно страшно, когда начинаешь глубже вникать в то, что мы на самом деле покупаем под названием «свежая рыба».

Где свежая рыба?
На рынках Еревана, Гюмри, Ванадзора и других городов можно встретить множество торговцев рыбой, которые представляют рыбу как «свежую» или «новопривезенную». Однако часто оказывается, что эта «свежая» рыба была заморожена в течение длительного времени, ее размораживали и замораживали повторно несколько раз. За это время его качество полностью ухудшается, а потребитель зачастую даже не замечает этого.

Более того, часть замороженной рыбы незаконно переупаковывается. Например, иногда на этикетках указана одна дата, но на самом деле продукт хранится годами. Все это не только обман потребителя, но и прямая угроза здоровью.

Красивый снаружи, заразительный внутри
Одним из пугающих фактов является то, что на некоторых рынках продается даже вонючая, гнилая рыба. Чтобы замаскировать этот запах, некоторые продавцы прибегают к различным уловкам: моют рыбу уксусом или лимонной кислотой, а кожу красят, чтобы она выглядела свежей.

Кроме того, известны случаи, когда в замороженной рыбе обнаруживались паразиты — черви, которые на первый взгляд непонятны, но при внимательном рассмотрении появляются шокирующие снимки. Действительно, эти черви часто непатогенны для человека, но плохие санитарные условия могут привести к опасным инфекциям — от проблем с пищеварением до серьезных отравлений.

Иностранные и импортные без контроля
На армянском продуктовом рынке в больших объемах продается импортная рыба, в основном из России, Китая, Ирана и даже Индии. Эти продукты часто попадают на рынок без надлежащих лабораторных испытаний. Иногда на их маркировке указана одна страна, тогда как на самом деле место происхождения иное.

Более того, некоторые компании-импортеры используют вредные химикаты, чтобы придать рыбе более привлекательный вид. Например, нитраты используются для придания рыбе искусственной яркой окраски. Они часто остаются незамеченными для рядового потребителя, но могут накапливаться в организме, вызывая аллергию, проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже хронические заболевания.

Как отличить хорошую рыбу от плохой?
Зрение и обоняние могут помочь вам избегать сомнительных продуктов. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать качественную рыбу.

Глаза должны быть ясными и яркими, а не темными или запавшими.

Кожа должна быть блестящей и влажной, а не сухой или белесой.

Запах должен быть свежим, с легким ароматом моря или реки, не неприятным и не химическим.

Мясо должно быть эластичным — при сдавливании оно должно возвращаться к своей первоначальной форме.

Этикетка должна содержать подробную информацию, проверенную в лабораторных условиях.

Если у вас возникли сомнения, не стесняйтесь обратиться к продавцу за подробностями. Поверьте, если он уверен в качестве своего продукта, он обязательно предоставит соответствующие сертификаты.

Почему это важно для всех нас?
Общественное здравоохранение начинается с каждого. Если мы молчим, приспосабливаемся, думая: «Ну, иногда ничего не произойдет», то это «иногда» может перерасти в масштабные проблемы. Кроме того, мы должны быть требовательны как к продавцу, импортеру, так и к контролирующим органам. Эта проблема не исчезнет, ​​пока мы не заговорим о ней и не потребуем качества и прозрачности.

Что можно сделать?
Информируйте свое окружение, поделившись этой или похожей статьей.

Покупайте только из надежных источников, избегая уличных или непроверенных продаж.

Требуйте сертификат качества, даже если это кажется «сложным».

Если вы заметили подозрительную или поддельную продукцию, сообщите об этом соответствующим органам.

В заключение, мы говорим не о том, «что страшно», а о том, что многие люди об этом не знают или безразличны. Вместе мы все можем внести свой вклад в распространение качественных продуктов питания в нашей стране, защищая не только себя, но и будущие поколения. Нужно совсем немного: осознанность, внимание и ответственность.

Будьте осторожны, думайте, прежде чем совершить покупку, и не позволяйте опасности появиться на вашем столе под видом рыбы.